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光明市民走街串巷体验传统文化

2018-10-24 17:26:15来源:深圳晚报

学生学习制作美食“太极露”。

(记者 刘云惠里) “手打月饼、了解四季时令养生、走访古村见证“金猪”出炉……”近日,一批批光明市民走街串巷体验了光明多项特色传统文化。

“走进身边的非遗”首届深圳市非物质文化遗产周自10月18日开展至今,光明区共计举办了三场本土味浓郁的非遗体验传承活动,活动围绕“百年新洸,品味团圆”“岭南味道,时令风情”和“走进古村,感受美食”三个主题进行,旨在带领今日光明人从观与食中领略老光明,在学与作中品读光明的传统文化精髓。

团聚劳作 品味团圆

10月18日,首场活动“百年新洸,品味团圆”启动。记者与约50名光明市民抵达位于光明李松蓢社区的新洸酒楼,光明老字号“新洸”饼家第三代掌门人老陈带队进入车间,体验制作手工月饼。

这一边,大家把圆滚白胖的饼球填充至木制模子,手握模柄,掌握好力度和角度轻敲,使令之自然脱落。另一边,月饼自动成型机运转飞快,成品外形精致。一名市民说:“虽然机轧出品外形更好,但是大家一起动手制作的过程更有趣。”在等待月饼烤制期间,大家围坐品尝濑粉、大盆菜,其乐融融。

四季更迭 品读养生

第二场活动在光明塘尾社区的太清甜品企业车间拉开帷幕。10月19日下午,约50名参与市民与公明第二小学的学生代表一同,聆听该企业第五代传承人赖女士讲解四季时令养生饮食文化。

据赖女士讲述,企业主打凉茶和广式甜品起家,传承百年的秘诀在于严格遵循四季养生规律搭配食材,注重传统手艺制作把关品质。在生产车间里,记者和参观者一起观看工人用传统手工技艺烹煮甜品原料。

走访古村 品悟历史

10月22日,楼村迎来光明区非遗体验传承活动最后一场。在专业人员带领下,市民走访参观古建筑、红色遗址,品尝本地特色“烧猪、碌堆窝”等美食,品悟民俗特色。

市民参观了廷美祖祠和植德堂(长房厅)两座祠堂、麻石巷、廷养二公祠和琬璧公家塾。据民俗学家介绍,过去,村民在祠堂举行添丁点灯、祭祖、打醮等仪式,如今村民仍保留在家中点灯的习俗。

在祥记土法金猪烤制场,市民看到了楼村烧猪出炉的过程。据介绍,吃“烧猪”是当地人喜庆、祭祖时的传统,楼村烧猪的土法制作已传承百年。而“碌堆窝”小吃则寄托了老光明人对“福禄满满”生活的向往。

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