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老外排队半小时 只为品尝一小口!这馒头有多火?

2017-10-24 17:35:43来源:

山东戗面馒头店很小,位于北京鼓楼东大街毗邻有名的南锣鼓巷,地理位置优势明显,但是更明显的是每天前来买馒头的人群。每天早上六点开门营业到晚上六点门前都是排着长长的队伍,节假日可能要排到百米远,当前想买到馒头也是需要花费40多分钟的时间去排队等待。买到馒头的人都会直呼:等的值,没有白来!就连老外也想品尝一下这山东戗面馒头,等了很久买到两个,尝到了一小口,称味道好极了。

笔者下午三点多赶到山东戗面馒头店,门外已经排了很长的队伍,气势不输任何知名美食店。“我从几公里外的地方赶来的,就是专门买几个馒头带回去给孩子们尝尝鲜,这里老有名了,馒头确实好吃。”一位等了半小时的大爷说,他们都是常客,也有慕名而来的远方食客。

“我们店的馒头价格已经几年没有涨价了,用的还是传统手工工艺制作,所以每天能供应的数量有限,大多数食客都是老客户,他们就好这一口,我们现在也在想办法扩大经营规模,在保证质量的前提下能多做一些馒头满足需求。”据店老板介绍,他们来北京经营山东戗面馒头已经有20多年,目前工人也有十几人了,大多数老家的亲戚朋友。

馒头店老板杨忠杰今年40岁,20年前从山东省菏泽大埝乡刘楼村携家带口来京。“用上我们山东本地面粉,同时掌握好用碱、轧面等手工传统技术,做出的馒头个大、面白、味道香醇,自然销路好。”老杨一直坚持传统做法,虽然产量低但老百姓喜欢,做到诚信为本,憨厚淳朴的山东人深谙这个道理。

一位等待许久的大妈看着一锅馒头端上来,赶忙掏出百元大钞,可是她不知道这个馒头店是限量供应的。“如果我们不限量,那后面排队的人就买不到了,感觉会对不起他们,为了都能买到只好限量供应。”店员一边拿馒头一边给这位大妈解释着,最终这位大妈也只买到了6个。

一位大爷发朋友圈吐槽买馒头等待的时间过长,但买馒头的热情丝毫未减。

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